С голямо удоволствие и гордост ви представяме разказа на urban traveller за едно много интересно южноафриканско вино.
© Zalze :: http://www.zalze.co.za
„Ой ти, Малко Залце, що не си голямо!“ Така би възкликнал народният поет, ако беше опитвал Kleine Zalze. Може би дори и Поетът щеше да го възхвали ако беше попадал на него или поне на нещо по-различно от кръчмарските интерпретации на омайната напитка. По негово време чужди вина рядко са минавали оттук, па камо ли южноафрикански.
За това и в стиха „Тежко, тежко! Вино дайте“, нe само че няма продуктово позициониране, но и преобладава гневно пиянският тон, който съвсем можеше да се избегне ако Поетът беше сменил виното с вино, механата с ресторант, а и държавата с някоя друга всъщност. Опс, за империята говорех.
Сега по същество: Zalze Shiraz, Mourvèdre, Viognier ( в съотношение 80%:15%:5%) на изба Kleine Zalze от ЮАР е вино с изключително пищен и силен вкус, което причинява истинска експлозия на вкусовите рецептори. Предполагам, че причината се крие в примесите от мурведр и вионие, които дават по-различен характер на иначе много ароматната, но по-мека и по-гладка сира. Резултатът е прекрасно и много богато на вкус вино, но чак пък да потикне към революция, към пеене на буйни песни и зъбене на тирана, е не, слава Богу.
Заради такива чудни вина юарците може би не сa събрали сили да се преборят по-рано с апартейда, но пък по-добре някои държави да си имат пороци, отколкото някои пороци да си имат държава.
Опитвайки това вино, веднага усещате тъмните горски плодове, подправките и танините на френския дъб, в който виното отлежава 12 месеца. Няма как да не се върже перфектно с тежки червени меса, пикантни храни и сирена с наситен вкус.
Заради пребогатия вкус и дългия послевкус лично моята точка на насищане бе достигната точно с две чаши и половина. Което всъщност е добре, защото понякога не я достигам или я подминавам, да бъда честна…
Винарна Kleine Zalze е фамилна собственост, разположена край историческия град Стеленбош между двата океана. Това всъщност си е цяло имение с гурме ресторант, голф игрище и къща за настаняване насред лозята. Винарната e обявена за най-добър производител на ЮАР през 2007 г., което никак не е изненада.
Вината на Kleine Zalze се срещат вече в повечето специализирани магазини за вино. Точно това вино реколта 2007 бе забелязано в Cаsavino на нескромната цена от 24 лв., но аз пък имам набито око и си го набавих от кварталния магазин за 14 лв (реколта 2008), където беше попаднало вероятно малко случайно, но пък се задържа и все още го има. (Специално за читателите на Виноблог, авторката разкри тайната на кварталното магазинче – магазин „Верде“ на Малките 5 кьошета).
И много ми харесва бутилката. Една такава…чудно симпатична. 🙂
Това беше, благодаря, че изтърпяхте тази неописуема рецензия!
Рецензията наистина е неописуема и то в най-добрият смисъл на думата! Надяваме се, че urban traveller ще има още много поводи и желание да пише за Виноблога, а всички останали недейте да забравяте, че сме отворени и за вашите рецензии и коментари!
Виноблог 